ミネラルウォーター・パーフェクトガイド｜ウォーターサーバー、水宅配の比較サイト

著者： 日高良実 出版社： 東京書籍 サイズ： 単行本 ページ数： 127p 発行年月： 2002年08月

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
酒に、料理に、ダイエットに、自分の水に徹底的にこだわる。

【目次】（「BOOK」データベースより）

• １.おいしい水の基礎知識（そもそもミネラルウォーターとは／ミネラルウォーターの個性を知る　ほか）
• ２.おいしい日本の名水ボトル（北海道／青森県　ほか）
• ３.おいしい海外の名水ボトル（アメリカ／カナダ　ほか）
• ４.化粧水としての名水スプレー（フランス／アメリカ　ほか）

【著者情報】（「BOOK」データベースより）
日高良実（ヒダカヨシミ）
１９５７年、神戸生れ。調理師学校卒業後、フランス料理の経験を積む。イタリア料理への転向を目指し、イタリアへ渡る。
１９９０年に帰国後、東京・西麻布の「アクアパッツァ」料理長に就く。
現在、広尾「アクアパッツァ」「アクアヴィーノ」、千駄ヶ谷「マンジャ・ペッシェ」、 三島「ヴィラディマンジャ・ペッシェ」４店の総料理長である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）